Troccoli al tartufo nero di norcia

Casoncelli di carne mantecati con ragù di selvaggina e burro al tartufo

Risotto alla Franciacorta servito in cesto di grana

Tagliatelle paglia e fieno con pomodorini, basilico e Rosa Camuna

Arrosti misti disossati con ripieno e patate arrosto

Sfilacciato di cavallo con rucola e grana

Tagliata alla Colonna